kappertjes

Een hele mond vol voor een venkelsalade met kappertjes en rozijnen. Een verrassende, en veelzijdige salade voor bij zo’n beetje iedere Italiaanse maaltijd. Ik eet de salade vandaag als voorgerecht bij een soort bitterballen gemaakt van gepofte aubergine en Parmesaanze kaas. De salade kan heel goed al eerder op de dag zo ver worden voorbereid, …