mujadara

Comfortfood uit het Midden-Oosten voor weinig geld: de basis -rijst, linzen en uien- kostte mij €1,20 per persoon. De combinatie van rijst, linzen, uien en een beetje specerijen is verrassend lekker. In ieder geval lekkerder dan het er uit ziet, want door het samen koken van de rijst en linzen wordt het geheel een beetje …

groene shatta

Deze groene shatta is eigenlijk helemaal geen shatta, en dat komt omdat ik in de vertaling het recept verkeerd begreep. Maar het resultaat was zo lekker dat ik recept toch wil delen. Wat is shatta: pepers vermalen met zout tot een smeuïg goedje dat een paar dagen in de zon fermenteert, voor het in een …